銀座デートにお勧めのフレンチレストラン【シェ・トモ】

2015.02.27

みなさま、こんにちは。
ピンク社長こと多田多延子です。

錚々たる超高級店で料理長を歴任し、
日本におけフランス料理躍進の
立役者の一人であった市川シェフの
フレンチレストラン【シェ・トモ】を
ご紹介致します。

「レストランは楽しくなくちゃいけない」
という想いを抱き
2002年に独立されて以来、
最高品質の料理と環境を手の届く価格で
提供するために09年にオープンされたのが
【銀座シェ・トモ】です。

個室の素敵な空間で、
フランス料理の本当の楽しさを堪能できるので
デートにもお勧めです。

【シェ・トモ】の看板お料理をご紹介致します。

『山梨県産無農薬野菜達 28～30種盛り合わせ』は、
各野菜の個性を引き出すため、
すべて異なった味付けと食感で調理されています。

イマジネーションデザートは、

旬の食材を贅沢に使い、
常に新しい感動を追求しながら
お料理されたデザート

材料からお好きなデザートをセレクト出来ます。

ブルーベリーをチョイスいたしました。

ブルーベリーを使ったこんな素敵なデザートに

料理人 / 市川　知志氏（イチカワ　トモジ）
フランス料理を通して日本の
食文化を向上させ続ける名シェフ

1960年、東京生まれ。
日本でのレストラン経験を経て、85年単身渡仏。
3つ星レストラン【ジョルジュ・ブラン】
【トロワグロ】等で修行、91年帰国。
【レザンドール】【ル・マエストロ　ポール・ボギューズ・トーキョー】のシェフ、
【レストランＷ】取締役総料理長を経て、
2002年【白金シェ・トモ】のオーナーシェフとして独立。
05年【ラ・ピッチョリード・ルル】、09年【銀座シェ・トモ】、
11年白金に【アトリエ・ド・アイ】を開店。

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