心ときめく「天空のレストラン」＠渋谷セルリアンタワー40階「クーカーニョ」
みなさま、こんにちは。
ピンク社長こと多田たえこです。
伺うたびに、心ときめく
大好きなレストランをご紹介します。
セルリアンタワー「クーカーニョ」は、
40階の天空のレストラン。
空に近いところが大好きなので、
場所だけでもワクワク、嬉しくなります。
白を基調にした店内では、
昼は溢れる明るい日差し、
お料理は、
旬の素材を使い伝統の技術と
斬新なアイデアで織り成すプロヴァンス料理。
毎回、斬新なデコレーションとお味に感動です。
１１月は、「葡萄」をテーマのコースを頂きました。
アミューズ ブーシュ
築地から届いた魚と蟹のショーフロワー
甘酸っぱいヴィンゴットソース
フランス産 フォアグラのロワイヤルとコンソメスープ 
葡萄のセックをそえて 平目とベーコンの香り焼き
ファーロ麦と海の幸のサフラン仕立て
蝦夷鹿肉のアンクルート
真っ赤なビーツとピオーネのチャツネ 赤ワインソース
洋梨のコンポート タルト仕立て
ラム酒の効いたレーズンアイスとともに
小菓子
コーヒー・紅茶またはフレッシュハーブティ
レストランスタッフの皆様のお心配りも
とっても素敵なんです。
ときめきたい時にお薦めのレストランです。
クーカーニョ
東京都渋谷区桜丘町26-1
セルリアンタワー東急ホテル40階
TEL 03-3476-3404（直通）
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