忘れられない味♪　広島名物「小いわしのお刺身」

ピンク社長こと多田たえこです。

昨年、広島に観光にお越しになったお友達から

「広島の「小いわしのお刺身」が

忘れられなくて・・・・

又、広島に行きたいのですが、いつから解禁でした」と

ご連絡がありました.。

わかります

「味覚」って記憶に残りますよね。

わたくしも、イタリア　ベニス　ムラーノ島の

イカスミパスタのお味が忘れられなくて

何度も足を運びました。

小いわしのお刺身は、それくらい

病みつきになる美味しさです。

毎年6月10日から解禁となる

「小いわし漁」　

瀬戸内の夏の味覚として有名です。

鮮度が命の「小いわしのお刺身」は、

古来より七回洗えば鯛の味と称され

冬の味覚「廣島牡蠣」と共に、

広島の郷土料理として親しまれてきました。

地物で鮮度の良いものが入荷したその日の

限定数お料理でもございますので、